De 29/09 a 03/10 produtores rurais de diferentes
municípios tiveram a oportunidade de participar da capacitação oferecida
gratuitamente pelo CCCV e realizada em parceria com a Associação Brasileira da
Indústria do Café (Abic), o Centro de Desenvolvimento Tecnológico do Café
(Cetcaf) e o Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural (Incaper).
Dentro da programação do curso prevista ao longo de
toda a semana foi incluída uma visita dos participantes à fábrica do Café
Número Um onde foi possível conhecer o processo de torrefação e moagem do
café.
A turma formada na última sexta-feira, dia 03/10, aprendeu
no curso as técnicas para apurar o número de defeitos e impurezas nos grãos
beneficiados e identificar os sabores dos cafés, considerando os critérios
estabelecidos pela Classificação Oficial Brasileira.
Assessoria de Comunicação
CCCV